Epres oroszkrém

Négyen ünneplünk egyszerre minden év április közepén, így engem ér a megtiszteltetés hogy elkészíthetem a saját szülinapi tortámat is minden évben!
Idén erre esett a választás..

 

Krémhez:

• 8 dl Hullala tejszínhab
• 2 cs Gála főzés nélküli vaniliás pudingpor
• kb 30 dkg vegyes gyümölcsbefőtt: őszibarack, körte, ananász, meggy vagy bármi, ami megfelel az ízlésünknek (jelen esetben őszibarack és körte)
• + 25 dkg eper, aminek a felét beledaraboljuk a többi gyümölcshöz, a szebbjét pedig a dekoráláshoz használjuk fel!
• 5 dkg rumos vízbe áztatott mazsola

1. A hozzávalókat egy tálban gépi habverővel felverjük úgy, hogy először a tejszínt öntjük a tálba, 1-2 percig habosítjuk, amíg egy kicsit sűrűsödni kezd, azután adjuk hozzá a pudingport, amivel krém-sűrűségűre keverjük. (Nagyon hamar besűrűsödik, vigyázzunk, nehogy túlverjük, és összecsomósodjon!)
2. A krémet 2:1 arányban szétosztjuk. A nagyobbik felébe laza mozdulatokkal egy kanállal belekeverjük az apróra vágott gyümölcsöket (itt kerül bele a mazsola is!)

Összeállítás:

1. A megsült piskótát kihűtjük, kettévágjuk, és az alsó felét tortatálra tesszük. Megkenjük a gyümölcsdarabos krémmel, és beborítjuk a másik piskótalappal, amit óvatosan lenyomkodunk.
2. A tortát kívülről a megmaradt (gyümölcsdarabok nélküli) krémmel vonjuk be.