2010. november 30., kedd

Oroszkrém


Hozzávalók :
6 dl Hullala tejszín
cukrászkrém (sárgakrém):
2 tojásból ,4 evőkanál lisztből ,és 3dl tejből gőz fölött készített krém
rum aroma
mazsola


A mazsolát forró vízzel felengedjük kis rumaroma kíséretében.

A tejszínt felverjük lágy habbá,belekeverjük  a kihűlt krémet ,és felverjük.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát , és ízlés szerint ízesítjük még rumaromával.
Kész is van a krémünk..ezzel töltjük belül, majd kívül is kenjük...a további tetszés szerinti díszítéshez (kívülről) még kb. 3 dl tejszínt használunk.

Tipp: Aki nem szereti a mazsolát vagy csak újszerűségre vágyik használjon mazsola helyett (vagy mellett) kandírozott gyümölcsöt. ( narancs , citrom)
Igazán különleges ízt produkál ez a verzió is!



Csoki krém ...két féleképp

Az egyik egy főzött csokis krém. Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom.
Ajánlom mindenkinek.
Hozzávalók:
2 tojás
4 ek liszt
3 dl tej

15 dkg porcukor
15 dkg margarin

2 tábla étcsokoládé
(mogyorókrém)

A tojást és a lisztet kikeverjük csomómentesre majd hozzáöntjük a tejet.
Gőz fölött kb két perc alatt sűrű krémet főzünk, majd amíg még forró belekockázunk másfél- két tábla csokoládét ízlés szerint.Majd újra át keverjük amíg el nem olvad.
Időnként megkeverve hagyjuk kihűlni .
Én ilyenkor szoktam felszelni a piskótám, és közben habosra keverem a margarint a porcukorral.
Ha kihűlt a krém , mehet bele a porcukros margarin.
De itt még nincs vége...ilyenkor jön ami igazán megdobja...2-4 ek mogyorókrém ízlés szerint.

Tipp sportszelet imádóknak:
a krémfőzésnél olvasszatok bele egy sport szeletet is és kevés rummal még különlegesebb krémet lehet gyorsan egyszerűen kreálni!

A másik krém egy főzött csokis tejszínes krém ,alapjaiban ugyanez, de egy könnyebb krémesebb habosabb változat.
A változtatás csak annyi hogy a végén nem margarinnal ,hanem tejszínnel habosítjuk 3-5 dl ízés szerint.
És porcukorból is ízlés szerint teszünk csak pár kanállal , hiszen a tejszín is édesít.
Nálam most ez áll az első helyen mióta kipróbáltam.
Nem volt itthon elég margarinom, viszont volt tejszínem, és gondoltam hogy jó lesz ez is, hiszen az oroszkrém alapja is ez.

2010. november 29., hétfő

Louis Vuitton

A sütőm és én most nem vagyunk túl jóban. Nem tudom még eldönteni mi lesz velünk , de még az is lehet hogy búcsút intünk egymásnak.
Mert én ezt már nem bírom sokáig!
Nemrég költöztünk, hosszas albérlet keresgélés után (kb 5 nappal azután hogy egyáltalán szóba került.)
A lakás szép, tágas és világos, barátságos,és amikor a konyhát megláttam nem volt kérdés hogy kivesszük...beleszerettem.
 Kezdeti lelkesedésem veszni látszott mikor az első kávé 25 perc alatt főlt le.
De akkor még nem is gondoltam bele, a sütője milyen lehet.
Aztán mivel rendszeres pizzaevő családnak számítunk , ideje volt hagyományainkat tovább hurcimbálni  és sütni , sütni , sütni...
rémálom ...és katasztrófa!
10 perc alatt égett szinte szénné a pizzám:(
Ki sem nyitottam két hétig a sütőt, elhatároztam amíg nem lesz itt a sajátom, mert ez a vacak itt volt nekem ajándékba, addig majd én szépen nem sütök.
De nem bírtam odaégettem még egy túrós zsemlét , szinte a legkisebb lángon, aztán mivel nem adom fel túl könnyen ,még egyszer nekiestem és a következő pizzám már sikerült.
Ezen felbuzdulva neki láttam tortát sütni. Csak azt ne higgye senki hogy könnyű dolgom volt.
De tudjátok mi a titka?
Ott álltam és szugeráltam addig amíg kellett, és amennyire kellett.
Na nem volt ez a tökély , de örültem hogy sikerült!
Nagyon örültem hiszen egy olyan tortát készíthettem amire már rég fentem a fogam..




Az én jelenlegi büszkeségem!!!!
Életem egyik legjobban várt tortája. Nagyon vártam már hogy mikor készíthetem el és eljött végre az idő.
Barátnőm születésnapjára készült aki legalább annyira táska mániás mint én .
Vagy talán még jobban!
Nem is erőlködtem eddig ,mert nem akartam esetleg  olyannak készíteni aki nem értékeli ezt úgy mint egy kincset:)
Persze lehet hogy ez most kicsit nagyképűnek tűnik, de nem így értem csak hát ez mégis csak egy Louis Vuitton.:)
De a találat célba ért !!!!  A célszemély teljes katarzis közepette vette át a kreálmányt.
Én úgy gondolom hogy ezekért a pillanatokért érdemes sütni és órákon keresztül dekorálni!!!
Mert megtérül minden fáradság egyetlen örömteli mosolyban!

Ékszer dobozkás torta

Zitus barátnőm édesanyjának álmodtam meg ezt a kis mini csokist, ami jelen estben csak az ajándék csomagolásaként funkcionált, mert egy gyönyörű arany nyakláncot kapott, amit a torta tetején levő kis ékszeres dobozka rejtett.
A meglepetés igen jól sikerült, és én annyira örültem hogy kicsit a meglepetés részese lehettem!

nöi test torta


A torta unokatestvérem férjének készült!:)
A kérés csak annyi volt hogy takarjon mindent amit takarni kell.
És hogy végig csipkehatású legyen.
Ez volt az első test tortám , és mindent megtettem hogy ízlésesre sikerüljön!

Kék rózsás


Piskóta:
6 tojás, 12 dkg cukor , 12 dkg liszt , 1 ek rétesliszt,1 ek étkezési keményítő, 1 ek víz, 1 kk  sütőpor, csipet só.

A fehérjéket habbá verjük egy csipet sóval.
A sárgájákat is fel habosítjuk amennyire lehet a cukorral, közben hozzáadjuk az egy evőkanál  vizet.
A liszthez hozzáadjuk a réteslisztet, beleszitáljuk  az evőkanálnyi keményítőt ,és a teáskanál sütőport.
Miután összekevertük adjuk hozzá a sárgájához.
Ezt is kikeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a habot!
Mehet is a kivajazott (margarinozott) lisztezett formába,és irány a sütő!


Nem sokban tér el az eredetitől, viszont a keményítő sokkal jobb állagot kölcsönöz neki, nem lesz morzsalékos, könnyen kezelhető rugalmas puha tésztát kapunk!


A torta oroszkrémmel volt töltve melynek receptjét a kémek között megtaláljátok!:)

Audis torta

Audis torta laptoppal.
Elképzelésem nem volt hogyan fogom a kettőt összehozni.
Több kevesebb sikerrel ez lett belőle..
Petra barátnőm meglepett és hozott nekem egy kis csomagot a desszert mestertől.
Virágos és lepkés kiszúrót, arany és ezüst festéket.
Már alig vártam hogy kipróbálhassam!!
Dőzsölés ez már az élvezetekben!
Nagyon élveztem az ezüst festék használatát, tényleg nagyon fémes hatást lehet vele elérni.

Íme a végeredmény
Három lapot sütöttem hét tojásból laponként, és ezeket töltöttem kb 2 liter tejszínből készített csokikrémmel..
Recept a krémek között:)